天天速看：同是烈酒，为什么伏特加卖遍全球，白酒却只有中国人喝？涨知识了

随着网购的发展，越来越多的人对现状不满意，开始尝试外国酒，德国“红酒”，法国“威士忌”，俄罗斯“伏特加”，越喝越火，尤其受年轻人的喜爱。

(资料图)

外国酒，统称洋酒，在被接触到之前，它被赋予了一层神秘的面纱，但当你喝的时候，你会发现原来一切是浮云，什么洋酒不洋酒的，照样难喝。

我岳父是一位资深酒友。他一生中喝过无数种白酒，包括各种品牌、度数和风味。有一次我给他一瓶伏特加。结果，他一喝就喝了“吐”出来，还边吐边说，“这是什么酒？太难喝了”。

同样的烈酒，为什么伏特加在世界各地都很有名，而白酒只有中国人自己喝？

“伏特加”

伏特加是前苏联时期的产物，最早的名字是“21号餐桌”，这是一种烈性酒，相当于人民币七八十元，价格也不贵，大众可以接受。

伏特加是俄罗斯传统的酒精饮品。豪爽的大叔大妈，可能直接干掉一整瓶，他们不需要下酒菜。他们也能干掉一瓶。平均每个俄罗斯人每年都要喝76瓶伏特加。

伏特加闻起来不甜，不涩，不苦，只有一种火焰般的刺激，这是最纯净的酒体，没有任何香味，没有任何杂味，对新手来说，第一种味道，可能是“酒精兑水”，勉强能下咽。

伏特加也是“六大蒸馏酒”其中一种，酒精含量高，纯度高，没有混合，是简单的酒精酒，饮用后，缺点是隔着老远都能呛到人，味道久久不能挥散。

“中国白酒”

白酒是中国的“国粹”，它有2000多年的历史，是世界六大“蒸馏酒”之一，其中有酱香型、浓香型、米香型、兼香型、凤香型等，入口柔和醇厚，回味悠长，空杯持久。

白酒在中国有着巨大的消费市场，以山东为例，山东有着“一县一酒厂”，还有各种外来酒，超市的货架上，更是琳琅满目，眼花缭乱。

与朋友、同事、领导聚会时，无论食物多么美味，没有酒，都会变得无聊，没有气氛，工作和喝酒，都是刻在骨头里的习惯，不能动摇。

那么，伏特加和白酒有什么区别？

1、不同的发酵方法

伏特加采用粮食发酵、土豆、玉米、大麦，无特殊要求，蒸馏酒精，稀释，去除杂质，装瓶可直接销售饮用。

白酒的发酵方式有点麻烦。纯粮酒以高粱为主，酿造周期为一年。只有与基酒勾调，才能达到醇厚的香气。每个酒厂的发酵方法都不一样，包括大曲酒和小曲酒。

2、喝法不同

喝白酒时，我更喜欢搭配下酒菜，再喝几杯，边吃边喝。除了白酒，下酒菜也是一个很大的特点。我们应该注意下酒菜的搭配。最好有猪耳朵、酱牛肉和花生。男人越是成熟，他们就越喜欢喝几杯，感受酒的香味，大口喝酒的人都是“酒蒙子”。

每个国家的酒馆都有伏特加。除了直接饮用外，它还将被用作基酒，以伏特加为基础，然后与果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡和糖勾调“鸡尾酒”，“鸡尾酒”这是一种非常受欢迎的饮品。无形之中，也带动了伏特加的声誉，并逐渐享誉全球，而白酒在这一点上，根本做不到。

伏特加在酒圈比白酒更受欢迎。鸡尾酒在国外很流行，伏特加正好符合基酒的调配。虽然中国白酒是“国粹”，但香型复杂，外国人琢磨不透，也不感兴趣。

伏特加很好，但它不能一直融入白酒的圈子。喜欢喝白酒的人也嘲笑它。当我无所事事的时候，喜欢和我的朋友喝几杯。我选择了这款来自贵州的“缘得珍藏15”，不辣喉，不上头，醒酒快，性价比高。

微黄透明，酱香味突出，成熟香味明显，空杯香味持久，在酿造过程中，不添加任何香料，所有香味，都来自反复发酵的芳香物质，在诞生之初，坚持高品质酿造的初衷。

历经“春夏秋冬”，一年的酿造周期，储存15年以上，然后与30年的老酒勾调，使酒质进一步醇厚柔软，才可装瓶上市，工艺复杂，但从不偷工减料，严格遵守“12987”工艺酿造，经得起多次检验的酿造工艺。

水源来自赤水河上游，水质好，无污染，微量元素丰富，用于生产“红缨子”糯高粱，又称糯性高粱，饱满均匀，粒小皮薄，支链淀粉高达88%，适合反复发酵，最终形成的酒香越浓。

端正大气的包装，更显尊重，400元左右的价格，大众可以接受，适合聚会、宴会、高端大气等级场合，绝对不会丢面子。

另外，还有一个重要的原因，就是勾兑酒太多，习惯了喝伏特加的老外不屑一顾。他们不习惯喝酒时搭配下酒菜，再弄一些勾兑酒，几乎就是一锤子的买卖。

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