不开火不洗碗！这救命菜酸甜低脂，2步做好！

大热天做饭，能让厨电代劳的，绝不自己动手！

前两天整理了一份夏日蒸菜合集，大伙都说很实用，健康、美味，还不用忍受油烟。

不过，夏日救命菜，可不只有蒸菜哦！

【资料图】

要说真 · 没有油烟、不用开火、更不用看火的 ，还得是 烤箱菜 。

食材处理好，铺在烤盘上，定好时间温度，真正做到翘脚等吃~

再懒一点，多铺一层锡纸接住汁水，吃完一扔， 碗都不用洗 ！

这会儿，先单独给大家分享一道，我最近颇为喜欢的烤箱菜——

香草番茄烤虾

看卖相，有贵价西餐厅前菜内味吧~

其实简单到偷笑，虾仁、小番茄加调味料一拌，再配两根香草，一股脑送进烤箱就行。

15分钟 ，电视剧还没刷完半集，就听见“叮”的一声，可以开吃了！

做法过于基础，就不多说了，重点唠唠 香草 。

夏天正是香草疯长的时候，香气清新，能提振胃口，还都带点抗炎、镇静的作用，多吃有益。

今儿的香草份额，给到了 罗勒、百里香 。

在意大利人看来，罗勒和番茄是官配，玛格丽特披萨里头就要用到它俩。

这对CP不能拆，原封不动都用上。

我用的是 甜罗勒 （Sweet Basil） ，它和九层塔同属罗勒属，但香气更柔和，口感也更清爽。

生鲜app、超市、淘宝都能买到，要是着急做，用九层塔、薄荷、荆芥替换也行。

另一香草 百里香 （Thyme） ，如名字一样，香气浓郁、袭人。

但温和不刺激，是海鲜、肉类的好搭档。

新鲜、干的都能用，替换成迷迭香、莳萝、牛至也行，风味有变，但同样好吃。

香草都可以换自己常用、爱用的，生出万千风味。

有了香草助阵，调味不需多，盐、黑胡椒提味，蒜片、洋葱增香。

加一块黄油拌一拌，在烤制中慢慢融化，与番茄的汁水汇合，有股清甜的奶香~

有减脂需求的朋友，再教你们一招：

减少盐量，把黄油换成橄榄油 。

蔬果+海鲜+香料+橄榄油 ，这样一套组合拳下来，就是营养均衡的地中海饮食了。

烤好的虾仁可以直接吃，也可以作为法棍、面包的topping。

想更有饱腹感，就煮个意面、荞麦面搭配。

或是像我这样，用卷饼一卷，时间紧还能外带呢！

不开火、快手、好吃、营养、低脂......好处多到一只手都数不过来，你们给个收藏不过分吧~

- 香草番茄烤虾-

[ 食材 ]

虾15只 小番茄100g 洋葱1/4个 蒜瓣5瓣

黄油15g 黑胡椒粉1小勺 盐2小勺

柠檬1/4个 百里香适量 罗勒叶适量

可选：七味粉1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.虾去头，顺带拉出虾线，剥壳后开背

2.小番茄对半切开，洋葱切丝，罗勒切碎，蒜瓣切片

3.料理碗中放入虾仁、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒粉和软化好的黄油，翻拌均匀，再加入小番茄、百里香、罗勒稍微拌一下

4.将食材均匀铺在烤盘上，烤箱180℃烤12-15分钟

5.出炉后挤上柠檬汁，刨少许柠檬皮屑，再撒少许七味粉

七味粉能丰富风味层次，没有也可以不加

高温炙烤下，虾仁也变得粉嫩红润。

搭配翠绿香草、色彩缤纷小番茄，这大概就是美食界的多巴胺搭配吧

虾仁沾染了香草的曼妙气息，不经意间，还携裹了小番茄溢出的酸甜汁水。

Q弹紧实的触感中，留给舌腔余韵悠长的香味。

吃小番茄可矜持不得，整个送进嘴里，才能完美兜住随时准备飞溅的果汁。

夏天用它酷烈的高温，把人变得懒散。

不想外出跑步，就换成了灵活度更高的citywalk，不想闷厨房，幸好还有蒸菜、烤箱菜、凉拌菜……

你们还有哪些应对苦夏的偷懒法子，来跟我说说~

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