烟熏腊猪腿肉怎么做好吃

烟熏猪腿肉怎么做好吃简单？

烟熏的猪腿肉要简单的话，不就是把它剁成小块？用高压锅把它压烂了，以后再回个锅就好了呀，到底是什么味道？看你自己喜欢，我们家呢，就是放一大块生姜到里面，然后回锅的时候加一点点辣椒

烟熏猪腿肉怎么做好吃

烟熏猪腿肉怎么做好吃：

(资料图片仅供参考)

主料：

五花肉，粉条，干淀粉

辅料：

盐，白糖，生抽，料酒

操作步骤：

1、五花肉洗净、切成2cm左右的条

2、撒少许盐抓均匀

3、肉扎个洞眼穿根绳挂起来4挂起来风吹一天

5、晾干的五花肉放到腌料里，多搅拌一会，放入冰箱一天，再放到外面一天

6、烤盘里铺满大米，加点糖、花椒、五香粉

7、肉放到分离网上面

8、烤箱温度200度

9、15分钟即可，美味的烟熏猪肉就大功搞定了

最后提醒大家，这道菜选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，味道超级香。

烟熏猪腿肉怎么做好吃：

材料：

烟熏猪腿肉、青椒、小米椒、蒜

调味料：

盐、鸡精

操作步骤：

1、青椒、小米椒、蒜洗净后切好。

2、取一块烟熏猪腿肉，开水浸泡3次直到腊肉变软，洗净。

3、烟熏猪腿肉切成片。

4、热锅倒油，油量要一点就可以了。放进蒜片和腊肉片。

5、翻炒少许后，滴一点开水，煸出腊肉的油分。

6、放进青红椒，用少量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可。

四川烟熏肉怎么做好吃

这肉肥少瘦多，还带着皮，外表黑黑的，火烟味特重。因为不知道怎么烹饪，我把它切片当火腿一样来炒，可炒出来后，虽然很香，但肉质干柴难嚼，也很咸，

[青椒炒烟熏腊肉]

~需要食材~：

主料：烟熏腊肉1块

配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量

———开始制作——

步骤1、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）

步骤2、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

步骤3、锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。

步骤4、待青椒炒软后，放入少许食盐，拌匀。倒入肉片继续翻炒。

步骤5、炒至肉片出香味有油脂渗出时，就可以关火出锅了。

一道咸香美味的青椒炒烟熏腊肉就制作好了，朋友们看着是不是觉得很诱人呢？

烟熏猪腿肉怎么做好吃简单？

1.猪肉切成15cm见方的肉块，用清水泡2h，捞出后沥干水待煮。

2.把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料，大火煮沸，然后把肉块放入锅内烧煮，开锅后撇净汤油及脏沫子，每隔20min翻一次锅，约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净，将肉捞到盘子里，控净水分，再整齐地码放在熏屉内，以待熏制。

3.熏肉的方法有两种：一种是用空铁锅坐在炉子上，用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟，将熏屉放在铁锅内熏10min左右即可出屉码盘；另一种熏制办法是用锯末刨花放在在熏炉内，熏20min左右即为成品。

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